低成本实现婴幼儿奶粉质量追溯,保障食品安全

发表日期:2019-01-10文章编辑:立信创源浏览次数:597

近年来,工信部在9家婴幼儿配方乳粉企业开展了质量安全追溯体系建设试点,开通了食品工业企业质量安全二维码追溯平台。截至2018年6月底,9家试点企业共向平台上传5.7亿条产品数据,实现了消费者通过智能手机、平台网站对试点企业婴幼儿配方乳粉产品相关信息的实时追溯和查询。同时,率先在乳制品行业启动了食品工业企业诚信体系建设工作,组织编写了《乳制品行业诚信管理体系标准实施指南》,开展了婴幼儿配方乳粉生产企业诚信建设专题培训,推动企业诚信管理体系对标达标。下一步,还将扩大婴幼儿配方乳粉企业质量安全追溯体系建设试点,从目前9家试点企业的基础上再增加一批,并逐步向其他食品行业推广。

                              

在乳制品产业链中,大致可以分为四大板块:原料生产环节、加工包装环节、仓储流通环节、分销销售环节。在这四大板块中的每一环节采用数字化信息进行管理,每一批次产品的每个环节都有自己的电子标签,而每个环节的交接都以电子标签的统一登录进入数据库,最后所有数据集成了一体化数字系统,于是原料、加工、流通等每一环节的追踪成为可能,消费者也可以通过互联网来追溯所有流程。

                          

二维码追溯系统就是给每一罐配方奶粉配备唯一识别的“二维码”,定制奶粉专属“身份证”,让奶粉可“全程透明追溯”。电子标签就是产品的身份证。举个例子,当牧场把出产的鲜奶交予加工厂的时候,电子标签上就记录了这批产品是何时、由哪一家牧场出产、由哪一家监督单位进行监督的、相关的品质参数都有哪些;而生产加工环节同样要把日期、批次、经手单位、监督单位、相关品质参数等等数据也输入到电子标签之中。如此类推,通过最终的乳制品成品上的标签,就能轻松追查全程的每个环节的日期、品质标准、责任单位等等一切信息。避免了手工记录与人工检验可能出现的疏漏,也让权责与标准更精确可查,一切信息透明可查,消费者也就可以实现真正的安心购买。全程透明可溯系统,使消费者选择回归理性,消除了奶粉品质的鉴别盲区。奶粉终端透明追溯系统亦会推动奶粉市场的“透明”发展,让奶粉监控从行业、企业“说”到消费者全程可“见”。


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